Metabolismus.net

Inzulin je hormon vylučovaný slinivkou břišní, který reguluje hladinu cukru v krvi. Po konzumaci uhlovodanů se nám do krve dostává cukr. Inzulin stimuluje inzulínové receptory svalových buněk k čerpání cukru z krevního řečiště, aby se hladina cukru vrátila k normálu.

Zobrazit cely text »

Index udává schopnost sacharidové potraviny zvýšit hladinu cukru v krvi. Vychází se z hodnoty glykemického indexu glukózy, která má hodnotu 100. Všechny uhlovodany na tomto seznamu se poměřují s glukózou. Zobrazit cely text »